Eu segui o guia de criação do seu segundo link e tentei criar o ParaView. A construção apareceu sem problemas.
Olhando para o erro que você detalhou e depois de seguir o guia eu mesmo, é possível que você não tenha seguido a página de requisitos do sistema do OpenFOAM aqui . Este é o primeiro passo no guia de criação.
Esta página fornece 3 linhas para instalar dependências para um sistema Ubuntu. Não tenho certeza se você executou isso, mas acho que é possível que você tenha pelo menos perdido a segunda linha:
sudo apt-get install qt4-dev-tools libqt4-dev libqt4-opengl-dev freeglut3-dev libqtwebkit-dev
Esta linha está instalando as bibliotecas de desenvolvimento Qt4 necessárias e os estados do link de requisitos do sistema no topo Qt: 4.7.2 (optional - required for ParaView build)
.
Portanto, sugeriria que ParaView requer Qt4 e não Qt5. Pode ser possível que o ParaView possa ser construído usando o Qt5, mas não tenho certeza disso. Eu recomendaria seguir as instruções de compilação e usar o Qt4, pois funcionou quando tentei.