Parece que você precisou instalá-los em uma sequência para que quaisquer dependências sejam atendidas, de modo que o modo como poderia ter sido:
sudo apt install php7.0-common php7.0-mbstring php-mbstring
sudo apt-get install phpmyadmin php-mbstring php-gettext
Reading package lists... Done
Building dependency tree
Reading state information... Done
Some packages could not be installed. This may mean that you have
requested an impossible situation or if you are using the unstable
distribution that some required packages have not yet been created
or been moved out of Incoming.
The following information may help to resolve the situation:
The following packages have unmet dependencies:
php-mbstring : Depends: php7.0-mbstring but it is not going to be installed
E: Unable to correct problems, you have held broken packages.
Parece que você precisou instalá-los em uma sequência para que quaisquer dependências sejam atendidas, de modo que o modo como poderia ter sido:
sudo apt install php7.0-common php7.0-mbstring php-mbstring