Eu uso Oomox para criar temas personalizados. você pode personalizar e exportar totalmente os temas. Você deve ser capaz de alterar todas as cores para o que você deseja. Se isso não funcionar, parece que você tem alguns problemas com Unity Tweak Tool . Tente reinstalá-lo. Certifique-se de usar purge para remover arquivos de configuração. Espero que isso ajude.