Eu suponho que você atualizou manualmente, usando o arquivo de instalação do LibreOffice .
Mas você deve esperar até que o LibreOffice 5.1 esteja disponível no LibreOffice Fresh PPA .
Isso geralmente não leva muito tempo após uma nova versão do LibreOffice.
Quando você faz isso, a integração com a barra de menus do Ubuntu Unity funciona bem.
Para adicionar o LibreOffice Fresh PPA aos repositórios, abra um terminal e execute:
sudo add-apt-repository ppa:libreoffice/ppa
sudo apt-get update
Quando a nova edição do LibreOffice chega - você pode atualizar para a versão 5.1 como de costume:
sudo apt-get upgrade
Descrição do PPA do LibreOffice: Este PPA terá o que o Document Foundation chama de "LibreOffice fresh", o mais recente lançamento da mais nova série (mas sem versões alfa / beta).
Notas da versão do LibreOffice 5.1: Esta é a primeira versão da ramificação 5.1.x do LibreOffice que contém novos recursos e aprimoramentos de programa. Como tal, a versão é estável e é adequada para todos os usuários. Esta versão pode conter alguns bugs irritantes que serão corrigidos nas próximas versões do bugfix ... então, você pode querer esperar até que o LibreOffice 5.1.1 seja lançado.
Atualizar informações 2016-02-23: O LibreOffice 5.1.0 já está disponível no LibreOffice Fresh PPA.
A integração do LibreOffice Unity funciona no Ubuntu 14.04.4, mas ainda não funciona no Ubuntu 15.10!
Atualizar informações 2016-03-02: O LibreOffice 5.1.1 já está disponível no LibreOffice Fresh PPA.
O problema é corrigido e a integração do LibreOffice 5.1.1 com a barra de menus do Unity funciona perfeitamente agora.