Se você sabe por um fato que sua pasta windows7 e users estava na mesma partição e você ainda pode ver seus arquivos, há uma boa chance de que tudo esteja bem e você apenas substituiu o boot durante a instalação de maneira errada. tente instalar novamente prestando atenção nas opções, clique em "manual" em oposição a "disco inteiro de uso guiado" e escolha seu primeiro disco rígido para receber o gerenciador de inicialização, use ou crie uma partição diferente ou disco rígido para instalação do Linux. A instalação deve cuidar de colocar um menu (menu GRUB) na tela quando você reiniciar com o Windows 7 e Linux para ser escolhido. talvez você tenha tido algum erro após a instalação antes de instalar o gerenciador de inicialização