Tente reiniciar o ambiente da área de trabalho. Use Alt + F2 e digite r
. Isso pode corrigir os problemas causados pela troca de temas.
Estou trabalhando no Ubuntu 17.04, com o shell do GNOME em uma sessão do Wayland. Configurar (usando gnome-tweak-tool) um tema escuro - Adwaita dark, Breeze dark - funciona para a maioria dos aplicativos GNOME nativos, mas não para outros aplicativos GTK que devem funcionar bem.
Ou seja. a maioria das opções do menu não é visível para a fonte branca sobre fundo claro, e dependendo do tema nem os próprios menus aparecem. Também notei o mesmo problema nas entradas de texto, como a barra de URL do Google Chrome.
Por exemplo, é assim que Thunar é exibido sob Adwaita dark:
EéassimqueéexibidoemBrisaescura:
Tente reiniciar o ambiente da área de trabalho. Use Alt + F2 e digite r
. Isso pode corrigir os problemas causados pela troca de temas.