Sim, você pode ter mais de um repositório. O Standard Ubuntu Software Center é uma visão simplificada dos pacotes disponíveis. Se você usar o Gerenciador de Pacotes Synaptic, ele listará mais, mas pode ser um pouco confuso para um novo usuário. Como o @Lubuntu Lover mencionou, há um link que explica isso um pouco mais, mas pode ser um pouco demais para ser absorvido.