Qualquer lugar que você goste; /var/nginx
, /var/tmp/nginx
, /data/nginx/cache
, /home/ngin
x .. realmente não importa, desde que haja espaço suficiente em disco no local para o trabalho.
Eu não colocaria em /tmp
, já que desde os tempos antigos, tudo lá pode ser descartado em uma reinicialização.