Você precisa essencialmente de 3 partições. 2 ext4 e 1 swap. Um ext4 de 30 GB é suficiente para arquivos de sistema do Ubuntu denominados / (partição raiz). Uma troca pode ser tão grande ou duas vezes maior do que a sua RAM física. Outro ext4 pode ser o resto do disco como / home. É aqui que seus arquivos pessoais devem ser armazenados. Então, idealmente, a tabela de partições será /, / home, swap. Lembre-se de instalar o grub no MBR, não nas partições. Suas partições serão semelhantes a sda1, sda2, sda3. O grub estará em sda (sem numerais).