Coloque isso em /etc/rc.local
#!/bin/sh -e
#
# rc.local
#
# This script is executed at the end of each multiuser runlevel.
# Make sure that the script will "exit 0" on success or any other
# value on error.
#
# In order to enable or disable this script just change the execution
# bits.
#
# By default this script does nothing.
ethtool --change enp1s0 speed 100 duplex full autoneg off
exit 0
Por curiosidade: você tem alguma idéia de por que você tem que forçar suas configurações de ethernet? A outra extremidade do cabo não negocia automaticamente? É uma placa de rede ruim?