O userID padrão do servidor mysql é mysql. Uma vez que o servidor em execução se torne efetivo, ele perderá o acesso às pastas em / root. Você teria que colocar seus dados em uma pasta diferente, não / root.
Instalado para que sua área /root/test/mysql
crie seu próprio diretório, como /myown/test/mysql
. Ou você poderia colocá-lo em um dos diretórios já no sistema, como /lib/test/mysql
.