Praticamente diria mesmo post que isso
como exibir caracteres chineses no arquivo txt no Ubuntu 16.04
Eu fui ao suporte a idiomas e instalei o chinês simplificado / tradicional, mas quando abro o arquivo .txt, que acredito ser aberto com o gedit e vejo palavras codificadas. Eu não preciso digitar entradas chinesas, desde que eu possa lê-las.
P.S. se o meu arquivo .txt é chamado em chinês, meu sistema o lê, por exemplo, chinese.txt (que chinês é, é claro, caracteres chineses codificados)
Editar:
É assim que os textos se parecem
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