Eu baixei a versão Desktop e ela aparece no disco, mas quando tento reiniciar com o CD-Rom, não há nada disponível. Então eu tentei fazer isso através do Virtual Box e estou recebendo o seguinte erro.
The image file 'C:\Users\Owner\Downloads\ubuntu-16.04.1-desktop-amd64.iso' is inaccessible and is being ignored. Please select a different image file for the virtual DVD drive..
Error ID: DvdOrFloppyImageInaccessible
Severity: Warning
Parece que o ISO está corrompido. O CRC combina? Pode ser possível que o ISO não tenha terminado como Tony sugeriu.
Eu iria baixar novamente ou talvez tente o instalador de rede mini.iso e depois instalar o Ubuntu Desktop post install com sudo apt install -y ubuntu-desktop .