Você pode descompactar um pacote .deb usando
ar x your_package.deb
Todo pacote .deb contém os dois arquivos control.tar.gz e data.tar.gz .
data.tar.gz contém todos os arquivos do programa.
control.tar.gz contém os metadados e alguns scripts: preinst é executado pelo dpkg antes de descompactar data.tar.gz , postinst após a descompactação. Ao remover um pacote prerm é executado antes que os arquivos do programa sejam removidos e postrm depois disso.
É bem provável que esses scripts não funcionem em um sistema Não-Debian, mas eles podem conter código que você precisa executar para fazer o programa funcionar.
Por que você quer fazer isso?