Você já tentou usar o grub customizer ?
Aqui estão as instruções para instalação ...
sudo add-apt-repository ppstrong texta:danielrichter2007/grub-customizer
sudo apt-get update
sudo apt-get install grub-customizer
Dê uma olhada neste tópico! É de onde eu tirei isso. Talvez quase uma duplicata, mas não exatamente .. não tenho certeza neste caso.
Como remover entradas duplicadas no menu do Grub?