Então eu mudei 2 compartilhamentos para usar uma conta de convidado e o terceiro eu removi o espaço do nome do compartilhamento. Agora as coisas estão funcionando muito bem. Se eu tivesse que adivinhar, diria que foi o espaço no nome do compartilhamento que causou os problemas. Meu novo arquivo / etc / fstab é semelhante.
//WindowsFileServer/Media /mnt/Media cifs guest,uid=1000,iocharset=utf8 0 0
//WindowsFileServer/Media2 /mnt/Media2 cifs guest,uid=1000,iocharset=utf8 0 0
//WindowsFileServer/PlexOptimized /mnt/Optimized cifs credentials=/home/drew/.smbcreds,uid=108,iocharset=utf8 0 0