Experimente o link do MuseScore. Ele também está no seu gerenciador de pacotes:
Eu sou um estudante de música em busca de um software que possa converter arquivos midi em partituras. Existem programas para o Ubuntu como o Notation Musician ou o MidiNotate Player?
O Rosegarden é principalmente um sequenciador MIDI completo, mas também vem com um recurso de notação muito profissional para converter dados MIDI para pontuações:
Dependendo de suas necessidades, caso você precise apenas de um pequeno MIDI para transformá-lo em pontuações, isso pode ser um exagero, mas se você precisar editar esses arquivos ou começar a compor, talvez seja necessário um ou outro recurso adicional.