Solução simples é executar o Ubuntu a partir da unidade flash, altere o menu de inicialização para USB 2nd na lista de opções de inicialização dessa forma, a tela de inicialização dupla sempre será exibida.
Eu costumava ter o Windows 8 e o Ubuntu, mas depois de atualizar para o Windows 10, o Ubuntu não inicializa e o sistema vai para o Windows.
Solução simples é executar o Ubuntu a partir da unidade flash, altere o menu de inicialização para USB 2nd na lista de opções de inicialização dessa forma, a tela de inicialização dupla sempre será exibida.