Graças aos comentários e a algumas pesquisas, encontrei uma resposta para minha pergunta.
Ubuntu Desktop
vem com Gerenciador de rede enquanto Ubuntu Server
configura suas interfaces em /etc/network/interfaces
.
No meu caso especial, a configuração neste arquivo estava incorreta, o que causou o problema. No caso de Ubuntu Desktop
, o Network Manager
foi capaz de configurar automaticamente minha interface.
A última coisa a mencionar é que é muito fácil instalar Network Manager
também em Ubuntu Server
. Eu usei esta documentação que vem infelizmente somente em alemão.