Desde a última reinicialização, as teclas que pressionei foram repetindo em uma velocidade diferente da definida na configuração. Mover os controles deslizantes ou mesmo desligar as "Teclas de Repetição" não faz diferença. É como se eles estivessem se repetindo na velocidade máxima, sem atraso extra antes da primeira chave repetida. Tanto a digitação quanto o uso de atalhos de teclado são afetados por isso.
Minha suposição é que as configurações estão sendo substituídas em algum lugar. Peço desculpas pela falta de informação, mas não sei como abordar essa questão.
Aparentemente, adicionar um novo teclado Input Source (em System Settings - > Text Entry ) e, em seguida, selecionar novamente o anterior corrigiu o problema.
Edit: eu também corri sudo apt-get install --reinstall ubuntu-desktop antes da reinicialização, então isso também poderia ser a razão pela qual o problema desapareceu.