Eu já resolvi meu problema. Eu não sei se é a maneira mais fácil de fazer isso, mas funcionou para mim.
Eu coloquei outra terceira unidade na máquina, criei um grupo lvm, volumes lvm e copiei com dd o volume lógico intire para este disco. Depois disso eu removi os 3 lvms que estavam no final do disco e redimensionei a partição extents, depois do redimensionei recriou os lvms e copiei novamente com dd.
Após o processo, eu pude copiar o disco para o outro disco.
Obrigado mesmo assim