Parece que a opção preseed ainda está lá. O padrão é:
d-i partman/early_command string debconf-set partman-auto/disk 'list-devices disk | head -n1'
d-i partman-iscsi/mainmenu string finish
d-i partman-auto/method string regular
d-i partman-lvm/device_remove_lvm boolean true
d-i partman-lvm/confirm boolean true
d-i partman-md/device_remove_md boolean true
d-i partman/confirm_write_new_label boolean true
d-i partman/choose_partition select Finish partitioning and write changes to disk
d-i partman/confirm boolean true
d-i partman/confirm_nooverwrite boolean true
d-i partman/default_filesystem string ext4
Você deve conseguir ajustar isso conforme necessário.