O GRUB é o gerenciador de inicialização que o Ubuntu instalou em seu disco rígido, substituindo o carregador de inicialização do Windows 7. Ele não pode ser executado sem certos arquivos da sua partição do Ubuntu, que você excluiu. Você precisará reinstalar o bootloader do Windows 7. Para fazer isso, você instalará o Windows 7 como mídia. Instruções estão aqui: "Como reparar manualmente o Windows 7 Problemas com o Boot Loader ".