Você pode definir o zoom de página padrão, ir para chrome://settings , clicar em Show advanced settings... e em conteúdo da Web definir Page zoom para o percentual que cabe na sua tela.
Eu estava indo muito bem com o Chrome em uma tela 4K no Ubuntu 14.04 até executar as atualizações do sistema. Deve ter sido algo nos últimos meses. Como nota lateral, eu não uso a resolução em 4K, eu uso em 1920x1080 devido a outro problema.
EDITAR: A barra de favoritos, as guias e o menu de configurações são afetados.
Então, talvez eu possa simplesmente fazer o downgrade do Chrome? O Ubuntu Software Center não tem uma opção para fazer isso. Eu precisaria ver a (s) versão (ões) anterior (s) para que eu possa ter uma idéia sobre qual versão devo tentar.
Você pode definir o zoom de página padrão, ir para chrome://settings , clicar em Show advanced settings... e em conteúdo da Web definir Page zoom para o percentual que cabe na sua tela.