Resolvido!
Obrigado ao CL, acima. A chave para o que eu estava fazendo era a mudança persistente:
$ sudo vi /etc/modprobe.d/alsa-base.conf
Em seguida, na parte inferior do arquivo de texto, comente a linha que diz
options snd-usb-audio index=-2
Em seguida, após uma reinicialização (ou uma recarga forçada de alsa, provavelmente), o pavucontrol listará o dispositivo normalmente.
A edição acima é uma que eu aprendi / roubei de aqui .