tente usar o rufus link fará o usb com o modo uefi (partição GPT)
Eu baixei o iso e criei um liveUSB com o Universal USB Installer. Quando eu inicializo o dispositivo, tenho a opção de inicializar a partir do USB: Sandisk 2GB ou UEFI: Sandisk 2GB. Eu tenho o mesmo resultado com os dois. Chega ao menu "Tentar Ubuntu", "Instalar o Ubuntu", etc. Quando clico em Instalar, ele vai para a tela com o logo do Ubuntu e os pontos embaixo, depois de um minuto minhas telas ficam desbotadas roxo e nada acontece (deixei lá 15 minutos antes de reiniciar).
Então eu tentei o mesmo USB no laptop, eu só tenho a opção de arrancar a partir de USB: Sandisk 2 GB e tudo funcionou bem.
Tanto o latpop quanto o desktop estão executando o Windows 8 (não tenho certeza se um ou outro está no 8.1, pode verificar mais tarde)
Eu tentei seguir este guia, Instalando o Ubuntu ao lado de um Windows pré-instalado com UEFI , mas quando eu executo o Confirm-SecureBootUEFI, eu entendo que o cmdlet não é compatível, então imaginei que deveria ser capaz de instalar normalmente.
tente usar o rufus link fará o usb com o modo uefi (partição GPT)