Acabei de fazer exatamente isso:
Instalado o Win10 (ou 8 ou 7) em 1/3 dos meus laptops SSD Ubuntu instalado em 1/3 dos portáteis SSD Alocou o 1/3 restante como um disco compartilhado para dados que eu quero em ambos os sistemas operacionais. Esta partição tem que ser alocada em NTFS (faça isso no Windows apenas para ter certeza). O Ubuntu pode carregar partições NTFS sem problemas, incluindo a partição do Windows, se você quiser.
Não se preocupe com a desinstalação, uma vez feito o backup, eu apenas apagaria todas as partições existentes e começaria de um novo disco, facilitando a alocação de novas partições
No entanto, é importante ter em mente que você é consistente em instalar ambos no MBR (método antigo) ou no modo UEFI (novo método). UEFI é o caminho do futuro, mas sistemas mais antigos podem não suportá-lo.