Não tenho certeza sobre o que você está pedindo, mas o boot do Windows e do Ubuntu, assim como o Ubuntu como seu único sistema operacional, é muito factível.
Aqui está um guia detalhado sobre como instalar o Ubuntu 14.04.
Você pode inicialmente experimentar o Ubuntu executando-o em uma chave de CD / USB. Clicando em "Instalar o Ubuntu 14.04" irá guiar através do processo. Você atingirá a tela "Tipo de instalação", conforme mostrado abaixo.
SevocêplanejanoUbuntucomoseusistemaoperacionalapenas,vocêdeveiremfrenteeclicarem"Substituir o Windows X pelo Ubuntu".
Se você quer fazer uma dupla inicialização do Windows e Ubuntu, sugiro clicar em "Algo mais", que permitirá que você particione corretamente seu disco rígido. Tanto o Windows quanto o Ubuntu devem estar em partições separadas. Você pode redimensionar as partições da forma que desejar, desde que sejam suficientemente grandes.