Processo de dois passos:
Primeiro Passo: Com o Ubuntu instalado e funcionando, use gparted para deletar a partição que possui o windows 7. Modifique o grub para remover a entrada de inicialização do Windows 7 ...
Segundo passo:
Decida se você deseja incorporar o espaço em sua partição Ubuntu existente ou montar a partição como um diretório dentro de sua estrutura de arquivos.
Para incorporar, você precisará criar um USB ao vivo para inicializar - o que você baixar da Canonical para instalar o Ubuntu seria ótimo. Inicialize a partir deste USB usando a opção 'try Ubuntu'. O USB terá uma cópia do gparted , e você pode usar isso para aumentar o tamanho da partição do Ubuntu, embora você precise mover qualquer partição entre o espaço não utilizado e a partição do Ubuntu.
Se você decidir ter o espaço montado no diretório em algum lugar, use gparted para criar uma partição e um formato aceitáveis e, em seguida, estude os comandos man mount para saber como colocar a partição on-line e inserir as entradas apropriadas em /etc/fstab