Se você não modificou nada em \EFI\Microsoft (como parece para mim), a exclusão da pasta ubuntu ao lado da pasta Microsoft deve ser suficiente.
(Se você tiver modificado o conteúdo, deverá sobrescrever o diretório da Microsoft com o Windows ' bcdboot , dê uma olhada na seção relacionada para obter instruções.)
Em relação à confusão sobre as pastas EFI:
mount | grep efi
none on /sys/firmware/efi/efivars type efivarfs (rw)
/dev/sda1 on /boot/efi type vfat (rw)
Como você pode ver no exemplo do meu sistema, o ESP é montado em /boot/efi/ e ele contém uma pasta EFI . É assim que deve ser por padrão e você não precisa excluir nada fora de /boot/efi/ , pois isso não pertence ao ESP.
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