Primeiramente eu recomendo verificar o hash MD5 aqui na página de ajuda do Ubuntu para ver se o ISO foi corrompido durante o download
Segundo, também pode depender do software usado para colocar o instalador, pessoalmente, eu usei UNetbootin com os melhores resultados ( Se eu não conheço o software, fica um pouco mais difícil pesquisar)
Também pode haver algo a ver com as configurações do BIOS; se você acessar as configurações do BIOS, talvez haja uma opção para o modo de inicialização (normalmente o Windows 8 ou o Windows 7 / outras são as opções), que deve ser definido como Windows7. / outro para inicializar o Ubuntu