A melhor maneira de fazer isso seria seguir minha resposta aqui , carregar o Ubuntu em uma unidade flash de outro PC (listado na resposta; não é possível com um Chromebook) e carregue o ChromeOS em uma unidade flash usando o este software. Esta é a página inicial deles e fornece mais informações sobre o que é.
Se você acabar seguindo a minha resposta, por favor, não se esqueça de deixar um upvote; a resposta acima da minha (lidando com o Chrubuntu) está obsoleta e é perigosa de se seguir, então eu espero obter votos suficientes para superá-la.
Nota
Este é incrivelmente difícil de reverter se for possível. Eu só faria isso se ela estivesse bem com isso. Caso contrário, você pode tentar Ubuntu usando um crouton; foi o que eu fiz, mas, no final das contas, se você curte o Ubuntu, acho que vale a pena remover o Chrome e substituí-lo pelo Ubuntu.
Aqui é o tutorial que eu acho que usei. Só para garantir, leia tudo na página antes de começar a fazer alterações no sistema.