Inicialização UEFI: como isso realmente funciona , então? ainda é uma boa leitura para entender o UEFI. Mesmo se você não tiver uma máquina compatível com UEFI, comece com este artigo.
Depois disso, você pode ler e comparar os artigos em EFI e BIOS , bem como processo de inicialização do Windows NT e < href="http://en.wikipedia.org/wiki/Linux_startup_process"> processo de inicialização do Linux . O artigo da UEFI no Arch Wiki é uma boa folha de dicas para pesquisar como fazer certas coisas, mas lembre-se que alguns deles são específicos do Arch, mas como o Arch pretende ensinar aos usuários como a configuração é feita, isso não é ruim, apenas um pouco longo.
Concordo completamente com o comentário de Rinzwind: faça e verifique backups!