Aqui é um exemplo de como configurar o conector tomcat-apache.
Você esqueceu a diretiva JkWorkersFile . Adicione esta linha:
JkWorkersFile /path/workers.properties
onde o caminho é onde você salvou seu arquivo workers.properties.
A porta definida por:
worker.worker1.port=8080
é a porta em que está ouvindo o Tomcat. Verifique a configuração do tomcat, geralmente é 8009.