É um erro semelhante ao Nautilus. Verifique isso .
A propósito, é um erro Unity Launcher não específico para qualquer aplicativo (como no seu caso GMail).
Estou executando o Ubuntu 14.04 e tenho o Gmail instalado como um aplicativo da web. Quando o aplicativo é minimizado e eu clico no Gmail pelo Indicador de Correio do Painel, ele abre uma nova janela em vez de restaurar a janela minimizada. Eu sei que posso clicar na janela minimizada do lançador para restaurá-lo, mas o indicador do painel não deveria fazer isso? É assim que o Thunderbird funciona.