Primeira resposta: não sei.
Segunda resposta: vá para as preferências do sistema > aparência e deve mostrar abaixo de seus papéis de parede um controle deslizante para o tamanho do seu ícone. Se você não vê, saia e clique no ícone do ubuntu e selecione ubuntu. Seu sistema deve suportar a unidade 3d.
Outra coisa que você pode fazer é baixar / instalar um aplicativo como o Ubuntu Tweak .
Espero que isso ajude!