Você precisa instalar o Java para executar o Minecraft.
Instale-o no link em seguida, clique com o botão direito no arquivo .jar do launcher, vá para Propriedades > Abra Com, selecione Oracle Java 8 Runtime e configure-o como padrão. Clique duas vezes no lançador e ele deve ser executado.
Se você ainda deseja instalar o Windows 8, precisará de discos Ubuntu e Windows 8. Inicialize a partir do CD do Ubuntu, execute o GParted, reduza a partição do Linux e reinicie o disco de instalação do Windows 8. Instale o Windows 8 no espaço livre. Vá para o Painel de controle > Hardware e som > Opções de energia > Escolha o que os botões de energia fazem. Desative a inicialização rápida e desligue seu computador. Digite as configurações do UEFI, encontre a ordem de inicialização, mova o ubuntu para o topo e reinicialize. Ele deve inicializar no Ubuntu, a partir daí, execute
sudo update-grub2
no terminal e reinicie. Você deve ver o menu do GRUB com o Ubuntu e o Windows 8 agora:)