Bem, meu conselho para você seria tentar isolar o problema e depois tentar encontrar a causa.
Você testou o som através do cabo HDMI de um dispositivo? Talvez outro computador ou um leitor de DVD? Ou conecte o ubuntu + HDMI a algo diferente da TV alvo? Só para ter certeza de que o cabo e a TV funcionam.
Então, quando tiver certeza de que o problema está no sistema Ubuntu, o foco deve estar em algumas possibilidades no próprio hardware, no firmware e, em seguida, na configuração.
Para erros de hardware, procure nos arquivos de log, syslog ou Xorg.0.log. Após uma inicialização do sistema, quaisquer problemas de hardware podem ser evidentes, se presentes.
Para o firmware e configuração, procure o hardware real que você tem e descubra o que é o driver do kernel. Em seguida, pesquise no hardware do Google para pessoas com soluções alternativas para sua configuração. Este é um bom recurso: link