O Ubuntu touch ainda está em desenvolvimento e não é recomendado para uso geral, a menos que você seja um desenvolvedor ou esteja disposto a usá-lo como teste (aceitando que haja bugs). Também atualmente, durante o desenvolvimento, o sistema operacional está sendo escrito para hardware novo (não lançado) e o nexo do Google, com suporte mais amplo a ser implementado posteriormente.
Dito isto, alguns desenvolvedores estão trabalhando no Xperia T. Muitos recursos ainda são um trabalho em andamento. Veja esta página para informações sobre o que funciona ou não e como instalar.