Antes do lançamento mais recente, li que um iniciante como eu deveria começar usando versões antigas. Agora eu li que esta última versão é mais amigável. Devo pegá-lo e pular dentro?
Você está sempre melhor usando a versão mais recente disponível. Não sei por que alguém recomendaria versões mais antigas. Os mais recentes são mais propensos a funcionar corretamente em seu hardware e a facilidade de uso está sendo aprimorada a cada lançamento.
Acredite, não importa qual versão você usa. Como você pode dizer que a versão mais antiga é mais amigável e a mais recente é menos? Uma vez que toda a versão é igualmente nova para você, realmente não importa :) Sim, aqueles que estão usando o Ubuntu por um longo tempo podem dizer quais novos recursos são adicionados aos novos lançamentos e tudo mais.
Minha experiência diz que o Ubuntu se tornou mais amigável ao usuário de tempos em tempos. Novos recursos são adicionados após cada lançamento. Basta escolher qualquer versão do Ubuntu e prepare-se para aproveitá-lo. Garanto que você vai curtir e aprender com muita facilidade.