Caixa Niiice.
Passo 1. Entre no BIOS e configure o RAID 0. Se você não tiver o RAID 0, siga este guia. Guia: link
Passo 2. Você quer pegar o ISO do Servidor e gravá-lo em um disco. Link: link
Etapa 3. Insira o CD e inicialize a partir dele. Siga o assistente.
Finalmente, você quer um servidor de arquivos, certo? Então você instala o SAMBA! Existem muitas documentações no Google sobre como fazer isso. Basta procurar "SAMBA ubuntu server 12.04"
Configure isso e você está pronto para ir! Bem vindo ao mundo maravilhoso do Ubuntu, amigo!