Tente seguir as instruções de este link . Basicamente, você precisa:
- Conecte o meio de armazenamento ao computador com acesso à Internet
- Vá para aqui e selecione o codinome da versão do Ubuntu instalada no computador sem acesso à Internet.
- Faça o download dos arquivos, Release, Release.jpg e dos arquivos de conteúdo da sua arquitetura
- Ir para o componente e a arquitetura do seu computador
- Faça o download dos pacotes, Packages.bz2, Packages.gz e Release
- Conecte seu meio de armazenamento ao seu computador off-line
- Em Fontes de software, adicione seu repositório off-line