Da documentação do Ubuntu: link
chroot_local_user=YES
Você também pode limitar uma lista específica de usuários apenas para seus diretórios pessoais:
chroot_list_enable=YES
chroot_list_file=/etc/vsftpd.chroot_list
Após descomentar as opções acima, crie um /etc/vsftpd.chroot_list contendo uma lista de usuários um por linha. Então reinicie o vsftpd:
sudo /etc/init.d/vsftpd restart