A melhor maneira de pará-lo é fazer isso
Abra outro terminal ou outra sessão SSH e faça
ps -eaf | grep -in mysqld
Isso é o que recebi da minha máquina
150:root 5816 31671 0 10:36 pts/4 00:00:00 sudo mysqld
152:mysql 5839 5816 0 10:36 pts/4 00:00:00 mysqld
156:1000 6446 6278 0 10:36 pts/5 00:00:00 grep --color=auto -in mysqld'
Agora faça
sudo kill -9 5839
Em vez de 5839, forneça o número que encontra na sua saída ps -eaf
correspondente ao mysqld. Isso irá parar o processo do daemon mysqld já em execução.
Agora, para iniciar o MySql, faça desta maneira
sudo mysqld &
Isso iniciará o daemon do MySql em segundo plano.
EDIT: O daemon mysqld executa um loop infinito, atendendo solicitações de entrada. Quando começamos em primeiro plano, ele não responde porque atenderá solicitações somente pela porta. Ele simplesmente ignorará todas as entradas do teclado. Essa é a razão pela qual o seu terminal não responde a você.