Execute o sudo update-grub. Às vezes acontece que durante a instalação, o bootloader não detecta janelas. Se ainda não mostrar janelas. Então, apenas para verificar se está tudo certo, verifique o arquivo grub.cfg na pasta no diretório raiz ./boot/grub/. Se ele exibir as palavras que aparecem como "Windows * (loader)", tudo ficará bem com o arquivo grub.cfg. Se isso acontecer, comente.