E se você fez
sudo chown root /etc/network/interfaces
e / ou
sudo chmod 555 /etc/network/interfaces
Chmod altera as permissões para ler e executar apenas. que maens ninguém tem o poder de escrever para o arquivo a menos que eles sudo
chown faz com que o arquivo seja a raiz e impede que outro usuário mexa nele.
Eu acho que isso vai funcionar ...
Edições:
Eu não sei porque isso não funciona
nano /etc/NetworkManager/NetworkManager.conf
managed=false
tente isto para remover o gerente
sudo apt-get purge network-manager