Este é essencialmente um caso de instalação do Windows 7, que envolve a inicialização a partir do disco de instalação do Windows 7 e a instalação em todo o disco rígido. Se você tem ou não o Ubuntu (ou qualquer sistema operacional) que já está na unidade realmente não altera o procedimento, exceto que talvez a instalação possa perguntar se você deseja sobrescrever partições existentes e / ou usar a unidade inteira (você quer para usar a unidade inteira).
Esta não é realmente uma questão relacionada ao Ubuntu, então vou deixar os detalhes de como fazer isso para outros sites na internet.