possível duplicar: Como faço para remover kubuntu- completo e todas as suas aplicações?
Para o gnome, verifique a segunda resposta, que é uma possível duplicação: Como remover e reinstale o GNOME 3?
Para o gnome duplicado possível clássico: Como remover o Gnome-fallback?
Eu copiei os comandos para você. No entanto, verifique os links para saber o que acontecerá se você usou esses comandos, pois esses comandos podem remover programas / dependências que você pode querer manter.
KDE
sudo apt-get remove kubuntu-desktop
EDIT : AGUARDE Antes de usar os dois últimos comandos, eu preciso de alguém para saber se remover o gnomo também removeria a área de trabalho de canela !! se sim, então provavelmente você não quer usá-lo.
Gnome Classic
sudo apt-get remove gnome-session-fallback
Gnome
sudo apt-get remove gnome-shell