A versão do Ubuntu que tem menos impacto nos recursos é Lubuntu . Ele usa o ambiente de área de trabalho LXDE. Algumas pessoas dirão que o Xubuntu é melhor, mas há coisas disponíveis que provam que ele realmente usa mais memória RAM do que o Ubuntu.
É um pouco mais fácil apenas fazer uma nova instalação do Lubuntu do que tentar converter uma instalação atual do Ubuntu para o Lubuntu (embora seja possível). Se você realmente quiser fazer a conversão, posso fornecer-lhe as informações sobre como fazê-lo.