Algo lá me sugere que você criou as partições e escolheu uma das opções automáticas no instalador, que passou a subdividir ainda mais o espaço de uma nova partição. É apenas uma teoria e não faço ideia do porquê de haver três swaps.
Este é o segundo post como este que eu vi recentemente. Raramente há uma boa razão para definir suas próprias partições; deixe o instalador lidar com tudo isso, é para isso que está lá.
Pessoalmente, se eu tivesse feito isso, voltaria ao LiveCD, excluiria todas as partições do Linux e pediria ao instalador para instalar automaticamente no espaço livre. Eu faria isso porque instalar o Ubuntu leva cerca de três segundos. Mover partições em volta demora muito mais e é muito mais arriscado.